为什么我做的可乐鸡翅是苦的呢

为什么可乐鸡翅是苦的？ 平底锅不好弄这道菜鸡翅泡水没泡够泡后没晾干鸡中翅最好鸡尖翅一样鸡膀注意最后勾汁水里加一块拍烂的老姜（一点点克的话就看500克鸡翅加5克左右老姜加盐一点点没老姜加点醋也行两样混搭也无所谓建议不要加醋有醋的味道泡一小时或半小时（中间换水一~n次)老姜可以继续用也可以换哎其实老姜放的都多学习标准）晾半小时后每一块都用手用点力捏下（鸡翅都会出水的）锅里加水看水在锅里起点点泡了就放鸡翅一下搂起来（细丝篓瓢）鸡膀下开水下水就搂起来下锅炸油温140建议没经验就用筷子夹一块放锅里听声音看鸡皮开始收一点点就好。

###做可乐鸡翅用油有技巧的哈，开始的时候要多放些油，鸡翅下锅之后，大火猛炒，一定要炒到变色，但不要炸干了，然后把多余的油倒出来，剩少量的油在锅里就行了，比一般炒菜的时候要再少一点，因为鸡翅上沾了油的。

这一步很关键，因为油多了的话一定会很腻的。

下一步是放香料等炒香，不必多说。

用可乐煮的时候比较讲究，酱油要放适当，最好用老抽，不用多，盐要配合着放，若是酱油放多了，盐可以适当少一些或者不放，以免太咸了。

下锅时没过肉即可，不需要太多，然后转小火煮，最后的时候一定要大火收汁，这一步也很关键，因为汁不收干净的话，肉里面有水分，味道被稀释了，就会吃起来有些苦，当然收汁的时候要是炒糊了，当然也会比较苦。

###做可乐鸡翅除了稍稍加点盐其他的调味品就不用放了.你说很黑估计是放酱油的原因.油开了葱姜暴锅,炒香后放如鸡翅.把鸡翅大概要炒熟再倒如可乐.其实不用倒很多可乐,基本上罐装的倒入小半听就行了.根据自己的口味加适当盐.当看到可乐慢慢变粘稠了就可以关火了.希望你能满意！###首先1把鸡翅（4个）在水里面煮2分钟左右晾干水分2锅里面倒油把鸡翅两面炸成略黄（煎1到2分钟）3倒入可乐我一般就是倒刚好一罐（推荐可口可乐）4大概煮2分钟后放入葱姜老抽适量的料酒5一直煮（大概5分钟）这时候可乐会由稀变浓会变成酱的颜色和样子我感觉饿会比较入味你说没入味就是因为煮的时间短了时间长点就好很多试试看好火就行试试看应该没问题要是觉得我的回答满意，请采纳！###材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒2鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。

3锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

4煎至外皮两面泛黄。

5倒入可乐没过鸡翅即可。

6加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。

7炖至汤汁浓稠即可。

###火大了，因为可乐里面有焦糖，糖加热到一定程度时会变苦，更何况可乐里已经是焦糖了，就是已经加热过的糖（所以变成棕色），再加热的话，如果掌握不好火候，就会稍稍变苦。

###因为火太大，所以烧焦了。

可乐鸡翅做法举例如下:材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒做法：1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入亦舒堂火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

###可乐加多了，时间烧久了会出现这种现象。

###其实,可乐鸡的做法很简单.材料其他东西我就不说,就说做法吧.说之前我先问你,你喜欢吃可乐吗?我也非常爱吃鸡首先要去过水,所谓过水就是几放水煮15分钟,为什么要这样做呢是把那意味去除.<最好切好才这样做>然后把鸡放到,烧红的油窝里,放几片姜去,5分钟之后加点盐,和豪油,3分钟然后可乐到下去,就可以了.5分钟之后出窝.保你好吃