搅拌均匀就好。
我就是这么做的。
###主料是鸡胸肉(适量),辅料是熟花生(适量)。炊具,煎锅,分类,热菜,微辣爆十分钟。普通难度:先用刀背把鸡拍松,然后切成1cm左右的丁。
将鸡丁放入碗中,加入酱油、盐、料酒、生粉拌匀备用。
黄瓜切丁,胡萝卜切丁,花生去皮炒熟。
姜切丁,蒜切片,葱切卷,红辣椒切片。
锅烧热,上油,倒入胡椒粉和干辣椒。
倒入鸡丁翻炒。
放入葱、姜、蒜、红辣椒快速翻炒。
将黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒至碎。
倒入酱料(酱油、醋、糖、水)。
将炸好的花生放入锅中,翻炒鸡丁。
把炒好的鸡丁放在盘子里。
很简单啊,作为厨师的我如果连这个问题都回答不了,那我就不要混了,呵呵.花生米最好是煮过,煮花生很简单,[水、八角、葱段、姜片、最好来点肉桂,把花生放到里面煮熟即可]然后芹菜、胡萝卜切丁焯熟,记住,焯水时加点色拉油在水里会使芹菜、胡萝卜的颜色特别的鲜亮,三样合起来就可以拌了,可以放辣椒油、盐、味精、鸡精粉、蒜沫,就可以了,当然可以按照自己口味的喜好加味###很方便,1、将胡萝卜、黄瓜去皮,冲干净,切成1公分大的丁;2、把芹菜去叶洗净,也切成1公分的段;3、把花生煮熟捞出;4、把四种原料置于盘内,撒上少量盐、味精、香油拌匀即可食用,观赏性、清香味俱佳。
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