发面韭菜鸡蛋饼的做法有哪些？

发面韭菜鸡蛋饼的做法有哪些？ 材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油（最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅），油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身（这可是技术活），再煎一小会就能够出锅了以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

###材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油（最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅），油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身（这可是技术活），再煎一小会就能够出锅了以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

###1.韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋炒好切碎，都放到一个盆里放上虾皮拌匀。

加入盐，酱油和少量胡椒粉调。

5分钟后加入鸡精和油，馅就做好了。

2.温水加酵母和面，等发酵以后揉成光滑的面团。

3.取一小块面团，擀成皮，要中间厚，四周薄。

4.跟包蒸包一样包好，把多余的面去掉。

5.预热电饼铛，然后打把包好馅的饼放到电饼铛里，用手压一下就成圆圆的饼了，不用擀。

###包韭菜鸡蛋的合饼是死面鸡蛋韭菜合子材料韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。

做法1。

面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。

2。

鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。

3。

面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。

4。

平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。

因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。

简易又好吃的韭菜合子材料原料：小麦面粉1磅，粉丝1\/4磅，韭菜1把（半磅），鸡蛋5个调料：盐，香油做法1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。

2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。

3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。

让面醒10分钟。

4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。

5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，
把蛋皮用铲子剁碎
。

韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。

粉丝用开水泡开，切碎。

把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是
韭菜合子的馅了。

6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。

好多人还爱用一张饼对摺成半圆。

7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。