这个方法简单吧!###前言四川人都爱吃回锅肉,炒得香香的,老少皆宜。
材料主料:猪后腿肉600g、青椒4个、二荆条6个;辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、花椒20粒、仔姜1块、大蒜10瓣、白糖1勺、鸡精1.25ml尖椒回锅肉1备好原材料:猪后腿肉,青椒,二荆条,仔姜,大蒜,花椒,豆瓣酱;2猪肉洗净,冷水入锅,煮至猪肉能用筷子轻易插透即可;3煮好的猪肉切片,尖椒切斜片,青椒切小块,姜蒜切片;4炒锅烧热,倒入适量菜籽油,放入花椒煸香;5放入猪肉炒出油分;6调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜,翻炒均匀;7放入尖椒、青椒翻炒;8调入适量盐,翻炒均匀;9调入适量鸡精,提鲜;10翻炒均匀,装盘出锅。
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