老醋花生米的做法家常做法是什么？

老醋花生米的做法家常做法是什么？ 前言老醋花生米是一道经典的小菜儿。

花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。

老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。

以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。

炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。

今天这道花生米用面包机炒的，不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！材料主料：花生米150g、黄瓜1根；辅料：油10g、盐适量、老醋50g、生抽30g、香油少量老醋花生米1花生米准备好2倒入面包桶中，选择炒干货程序，时间设定30分钟3待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油4时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了5一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁6将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入老抽、老醋、盐、香油7充分拌匀即可食用8花生酥香，黄瓜脆爽9一起来尝尝吧小贴士加入几滴油同炒，花生米的色泽更加漂亮、光润；没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。

###配料：老陈醋2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（生抽也可以不加）、绵白糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、色拉油少许。

做法：1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分；2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末；3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁；4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了；6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

###主料：花生调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法：1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；2、将调料拌匀倒在花生米上即可。

特点：松脆可口材料:花生300G调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G做法:花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。

贴示:1、调味料多少依个人口味，不必太严格。

2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!老醋花生原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。

2.将香菜碎拌进花生里。

###先把花生炸成酥脆的口感，再把醋，糖，盐，鸡精按自己喜欢的比例用少量的水轻煮一下，和炸好的花生米一起放在汤碗里就可以了。

如果还想加点什么的话，可以在花生下面放些洋葱条或青尖椒条就行了。