做鸡蛋饼用什么面粉？做法有哪些？

做鸡蛋饼用什么面粉？做法有哪些？ 淀粉加面粉###材料面粉150g鸡蛋饼鸡蛋2个盐适量水适量(约300ml)油20g荵花适量也可根据自己喜好准备一些调味料。

煮鸡蛋饼是一种家常小吃。做这件事有许多方法。这里有两种。
练习1:1。将面粉调成糊状，鸡蛋打匀，备用。
鸡蛋饼2。锅里加油，烧至七成热，放入面粉糊，将打好的鸡蛋加入饼中，至金黄色。
(一定要撒的均匀，并且把火改成小火)3。煮熟后，撒上葱花。可以根据自己的口味加入甜面酱、辣酱、其他调料，然后卷起来食用。
做法二:1。将鸡蛋、盐、油和水搅拌在一起，直到盐溶解，慢慢加入面粉并搅拌。如果面粉有疙瘩，用小勺压一压。最后，加入毛茛，搅拌至没有突起。
然后放在一边，醒几分钟。
2。开中火，用平底不粘锅，往锅里倒一点油，从中间倒入面糊。调好的面糊一落下来，就会均匀的向四周铺开，晃动锅后面糊会迅速流动。
如果掉下来的面糊不规则地向四周散开，说明面糊太稠了。往面糊里再加点水。
3。当面糊表面变成金黄色，摇锅时面糊不动，就可以翻过来煎了。
(最好扔过去，一是不烫，二是练手比较好。
但是如果不熟练，最好不要这样做！你可以把锅翻过来盖上，也可以不盖盖子。
4。当面饼两面都变成金黄色时，就可以端上面饼了，鸡蛋饼就做好了。
可以根据自己的口味添加各种调味品，爱吃什么吃什么。
炼乳鸡蛋饼配料:鸡蛋饼蛋粉炼乳糖黄油

制作步骤：1、鸡蛋搅匀，加入少许面粉，白糖，炼乳后再搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。

3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。

均匀的摊开；4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

其他口味一青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。

青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

鸡蛋饼材料：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

1、鸡蛋、油、生粉、面粉按3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。

一面煎熟后翻另一面煎熟即可。

刚下煎锅的时候。

4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

###面粉一般的就可以了超市常见的那种精面粉原料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量做法：1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；4、切成小段；5、把面团横向压扁，团圆；6、擀成薄饼；7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

###用低筋面粉做。

鸡蛋不要放太多。

做出来的糊不要太稀或太干，用筷子一搅能一条线留下就好了。

锅子要烫热，用油先滑下锅。

饼不要摊的太厚。