辣椒炒鸡蛋晚上炒的能过夜吗

辣椒炒鸡蛋可以过夜吗？ 鸡蛋不能过夜呀，吃了后轻者会肚子痛，重者会引起肠炎或胃炎呢。

在微信有公众服务号叫一号查询，里面有对各种食物的吃法和注意事项呢，你可以去看看。

###不能吃，除了煮整鸡蛋外都不建议吃，因为隔夜后鸡里的蛋白质会氧化形成有害物质而影响健康###问题分析：你好，过夜的食物不会造成智力的影响，可能会导致胃肠道的病变，如果存放温度适宜是没有问题的，看有无变质或者变酸，如果出现，就不要吃了。

意见建议：建议平时要注意饮食的卫生和规律饮食，多吃新鲜的蔬果，由于天气过热，尽量避免吃隔夜的食物，希望能帮助你！###最好不要，因为鸡蛋和蔬菜隔夜了都不好，吃不完就少炒点，实在不行，就多吃蛋不吃饭，反正米饭第二天吃也没事，建议以后鸡蛋清炒，辣椒会破坏营养###鸡蛋过夜是不能吃的。

###可以吃，只要在冰箱等保存条件情况下没有质变可以吃。

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

材料：鸡蛋根据吃的量决定一般四到五个鸡蛋、再准备各种辣椒，青的红的根据吃量准备好。

还有要准备花生油、盐、葱花之类的调料制作方法：1、先将准备的辣椒和红的熟的辣椒洗干净去籽，切成条丝状不要很细；再将准备好的鸡蛋沿着碗边打碎放入碗中搅拌好。

2、再将锅洗净等锅热之后放入一大匙花生油，然后将切好的辣椒放入翻炒之后将鸡蛋液倒入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘，将剩余的油顺锅边均匀淋入，使菜色香味俱全。

###没问题的，可以吃。

不过现在天气热了，所以最好还是做出来后吃完了，实在吃不了最好放在冰箱保存。