红烧肉最简单的做法是什么

最香的红烧肉的做法是什么？ 有一种红烧肉的做法即简单又美味，每次我做上一大盘，都会马上被一扫而光的。

不管是男是女，是老是少，是胖是瘦，是想减肥的人，还是怕长胖的人，都会狼吞虎咽地问_吃完还有别的吗？特点:材料超级简单，味道超级好吃。原料:五花肉(底部有一层薄薄的脂肪)一斤(一般我一次要做2、3斤)。
食材:酱油4大勺，黄酒4大勺(啤酒或料酒可以不用黄酒)，生姜3大片，糖少许。
做法:1。将五花肉洗净，切成2块。
5厘米见方的方块。
注意:不要搞砸了。把它整齐地放在一个平板上，脂肪面朝下。
2。铁锅烧热，放入少许食用油，放入生姜炒一会儿。将整盘五花肉滑入锅中，肥的一面朝下。
中火煎至油脂金黄，用铲子翻炒至整块肉微黄。
3。将炒好的肉倒入高压锅中，加入4汤匙酱油、4汤匙黄酒、少许糖，盖上阀门，大火烧至空气吹尽。将火降为小火，烧15分钟，然后关火。
4。高压锅排气后，将熟肉倒回铁锅，用中火翻炒至水分蒸发。等汤基本没了，铲上粘粘的酱油，然后关火，就大功告成了。
注意:当你倒出高压锅翻炒时，一定要把铲子贴在锅底并转动，以免烫伤锅子。
不要炒。【/br/】特点:咸鲜红亮，外嫩里嫩，肥而不腻，入口即化，余香在口。
###一般来说，餐馆或其他地方的红烧肉做法比较复杂，在家很难完全实现。这里有一个自制的方法供你参考。先选一些五花肉，切成3厘米长，1厘米宽的块，大小尽量均匀。记住，一定要把头发洗干净，反复用水冲洗。(不然肉有怪味。)其次，准备调料:洋葱。大蒜，每瓣只切一刀；姜，切段；花椒，有的；大料，二；一小块肉桂。把这些放在碗里备用。第三，取一个铁锅，放在火上，加水，烧开，将肉放入锅内，撇去浮沫，取出，沥干水分。(这也可以去除肉的怪味。)第四，取一砂锅，加水少许，放在火上。第五，取一个铁锅，放在火上。否则，吃起来极其困难。第六，将调料放入锅中，翻炒，加入少许酱油。第七，将肉放入砂锅中，加入适量绿水，煮熟。第八，锅烧开后，关小火50分钟左右。第九，加入料酒和盐，再煮15分钟。第十，拿出来吃！掌握好每种材料的量，多练习几次会更好。这种方法非常适合家庭生产。

红烧肉干脆做个红烧肉算啦。

偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。

炸好的肉捞出来放一边。

然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。

接着就放点黄酒、多放点糖，少放点盐，最后加从停－我一直觉得红烧肉的关键是在酱油，国外的很多酱油根本不能烧红烧肉，完全是误人手艺呀:PP偶用的是国产的草菇老抽，放一点就很上色也很香。

放了酱油后，也可以再放点儿醋，不过不要多。

另外别忘了可以放两个八角。

一切放好后，翻炒一阵，等油烧得滋滋的时候再放水。

这个水很重要，千万不能多，一多就泡汤了。

每次放一勺就足够了，只要不让肉沾锅就可以。

然后开小火，慢慢烧着，中间记得翻几次身，水不够的时候再稍微加一点点水。