正宗俄式罗宋汤的做法有哪些？

正宗俄式罗宋汤的做法有哪些？ 俄式罗宋汤正宗罗宋汤的做法罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。

主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。

罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译;罗宋;。

除了主要成分甜菜之外，罗宋汤中通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜，有的里边还会有肉，其做法更是不拘一格。

这是因为这种汤并不是某个大厨师的发明，在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。

通常，是反映所有的东西都放进去。

最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。

别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。

成分由各地不同。

波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。

偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。

成汤以后冷热兼可享用。

这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。

一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。

又酸又甜是种羹汤的一大特点。

###俄式罗宋汤的做法如下一、材料牛腩200克、胡萝卜半根、西红柿1个、白菜2片、土豆半个、食盐1茶匙、香叶1片、大蒜1瓣、番茄沙司3汤匙、胡椒1茶匙、橄榄油2汤匙。

二、做法1、把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用。

2、将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用。

3、炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中。

4、在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。

大火烧开后，转小火盖盖煮1小时。

5、洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片。

6、另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火。

7、待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。