烤箱做生日蛋糕的方法有多少种?

烤箱做生日蛋糕的方法有多少种?,第1张

烤箱做生日蛋糕的方法有多少种? 黄油250g,糖250g,低筋面粉250g,鸡蛋5个。

1.把黄油和糖搅拌成乳白色。

2.加入1个鸡蛋,搅拌均匀。

3.重复第二步(直到把鸡蛋搅拌好)4.用中等的速度搅拌面糊10至15分钟。

5.把面糊倒入模型内。

6.先把预热烤箱至180度。

7.用180度烤25分钟。

###用电饭锅做,这个总有吧。

材料:鸡蛋、白糖、面粉做法1、将鸡蛋蛋白蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1\/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。

但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2\/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

电饭煲蛋糕注意!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌(上下拌匀就可以了,不要转圈搅拌)不要破坏了蛋白的泡泡然后将面粉适量放入到打好的蛋黄中,然后轻轻搅均。

4、将剩余的一半蛋白放入到;3;中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。

8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。

打发蛋白的方法1.先检查壹下你打蛋白的工具,盆子及蛋打壹定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。

2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入壹小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打…打到蛋白起来打泡为止,这只要1分锺就足够了。

3.现在可以将你准备的砂糖的1\/3加入蛋白内,继续打…打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。

这可能要3分锺。

4.加入剩下的砂糖的1\/2,打吧…带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。

如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。

这好像叫;湿泡;。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/184208.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-04
下一篇2022-07-04

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存