牛肉乱炖的家常做法怎么做简单又好吃?

牛肉乱炖的家常做法怎么做简单又好吃?,第1张

牛肉乱炖的家常做法怎么做简单又好吃? 前言作为东北人的我远嫁到北京,千里之遥虽然交通方便,仍然有众多原因不能够和亲人团聚,分外想念家里的亲人和朋友,尤其是妈妈亲手做的美食,新鲜的食材,朴实的做法,浓浓的亲情味道。

这道东北乱炖记得小时候都是用大铁锅架在柴火上烧制的,味道特别好吃,现在显然找不到铁锅柴火了,不过按照自最原始的做法做出来味道还是一级棒,菜品丰富,味道鲜美,肉质肥而不腻,豆角美味鲜香,玉米沾满了肉汁唇齿留香,似乎回到了童年,回到了妈妈的怀抱。

材料主料:五花肉500g、豆角500g、玉米2根;辅料:油适量、盐适量、八角2颗、葱1颗、姜4片、白酒50g东北乱炖1五花肉洗净,切成大小合适的小块2冷水下锅,焯去血末,用温水冲洗干净血末3如图玉米洗净,剁成小块(别太小,不要小看玉米须,玉米须可是一味茶饮,可以起到保护肠胃,促进肠胃蠕动的功效哦)4豆角洗净掐头去尾去筋备用5热锅冷油,又热放入葱段,姜丝,八角炒香,加入五花肉,淋入酱油翻炒片刻6加入适量温水(避免肉质骤冷骤热变的紧致影响口感)大火烧开淋入白酒转小火炖煮五十分钟7加入玉米和豆角大火烧开8如图撒入适量盐,继续炖煮至豆角和玉米软烂。

9如图美味的东北乱炖,好吃营养,简单方便,快点做起来吧。

小贴士1.五花肉冷水下锅焯去血末。

2.温水冲洗干净浮末,加入温水炖煮。

3.白酒也可换做料酒,个人喜欢白酒,去腥,肉质更软烂。

4.不要过早加入盐,过早加盐肉不爱熟。

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