干锅手撕包菜大全家常有哪些?

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干锅手撕包菜大全家常有哪些? 手撕包菜的做法很多,各个地方也都有,但是我觉得最好吃的还是属于江浙系的,因为它在里面加了白纱糖,美其名曰:糖醋手撕包菜。

下面就给你介绍这一款美食的家常做法,希望能采纳:主料:包菜适量。

辅料:葱适量、姜适量、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖。

糖醋手撕包菜的做法步骤:1.包菜撕片,洗净。

控水。

2.葱末,姜末,蒜末,干红辣椒末,备好。

3.一勺白糖,两勺醋,三勺水。

对匀。

4.油七成热放葱姜蒜和辣椒。

小火煸香。

5.继续放入包包菜翻炒。

转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6.倒入糖醋汁。

大火翻炒。

7.转中火放盐,花椒粉,翻炒均匀。

8.出锅。

小贴士:1、包包菜挑选长的蓬松的,蓬松的吃起来比较嫩,还不显重。

2.长的紧实的炒起来味道大打折扣。

###原料:包菜1个、蒜苗50克、五花肉100克配料:葱10克、姜5克、蒜3瓣、蒸鱼豉油15克、干辣椒10个调料:白糖5克、醋5克、盐2克、油15克干锅手撕包菜的做法:1、卷心菜一个洗净;2、把卷心菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净;3、锅里放水烧开,放入盐和油。

把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来;4、放到凉水浸泡;5、将水分完全沥干备用;6、五花肉切成薄片;7、放入蒸鱼豉油腌制入味;8、葱、姜、蒜切碎;9、辣椒、花椒备好;10、青蒜苗洗净;11、切成寸段;12、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒;13、放入葱、姜、蒜末煸炒;14、放入五花肉翻炒;15、放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。

放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟;16、放入卷心菜翻炒;17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀;18、放入香醋翻炒1分钟,关火。

放盐和鸡汁调味即可。

将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。

(直接放入盘中享用了)。

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