苦瓜和豆腐一起吃可以吗

苦瓜和豆腐能一起吃吗？ 不会，豆腐的蛋白质含量丰富，苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。

一块吃既有营养又能降血糖。

常见菜有：苦瓜豆腐汤、苦瓜酿豆腐等。

###苦瓜和豆腐能一起抄###苦瓜的营养价值1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

适用人群一般人群均可以食用。

1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜+豆腐：二者同食，既损失钙质，又容易患结石症。

###指导意见：豆腐和苦瓜是可以一起食用的。

可以补充人体所需要的蛋白质和维生素等，要养成健康的饮食习惯。

###可以.苦瓜豆腐汤1.将苦瓜洗净，从中间一破两半，再顶刀切成片，用开水焯一遍捞出投凉；2.猪肉切薄片；3.葱、姜分别切成末；4.豆腐切长方片，用开水焯透连水一起倒入盆内；5.锅内放入鲜汤烧开，加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油；6.放入苦瓜、肉片，豆腐熬约5分钟，加熟植物油、香油即可出锅。

食用方法中餐|晚餐食谱营养豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。

它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。

另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分-金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

苦瓜酿豆腐【材料】苦瓜1根◆豆腐1块◆红尖椒1个◆【调料】食用油◆盐◆味精◆糖◆麻油◆淀粉◆【小提示】苦瓜肉质爽脆，味甘带苦，药用价值在于增进食欲，帮助消化和清凉解毒。

而豆腐众所周知，营养丰富价廉物美，这里就不一一赘述了。

1、将苦瓜洗净切段，用小茶匙挖出中间的瓢，氽水后用干布吸干水分，在苦瓜内壁涂上一层淀粉备用。

2、豆腐氽水，出锅后用沥干水分；在豆腐内加入红椒粒、盐、味精、糖、麻油后搅拌均匀。

3、将做法2中拌好的馅料镶嵌在苦瓜中，用水淀粉封两端，竖放在盘内，上屉蒸10分钟后扣入盘中。

4、蒸苦瓜的原汁倒入热油锅烧开，加味精、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。