红烧牛腩炖萝卜的做法大全家常菜怎么做?

红烧牛腩炖萝卜的做法大全家常菜怎么做?,第1张

红烧牛腩炖萝卜的做法大全家常菜怎么做? 川味红烧牛腩制作方法:主料:牛肉土豆辅料:姜丝蒜末豆瓣酱主料:牛肉土豆辅料:姜丝蒜末豆瓣酱制作:1、牛腩去血水,土豆削皮切块待用。

2、油热,放姜丝蒜末爆香,下豆瓣酱炒匀,下牛腩和土豆翻炒,加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油,炒匀。

3、加水以盖过牛腩和土豆为宜。

4、慢火炖两个小时(我用高压锅压,压45分钟)。

材料:牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。

做法:牛腩切块,用热水氽一下捞出。

在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

大概需要2个小时左右。

到汁浓肉烂关掉火即成。

好多人做出来老是口感硬硬的。

其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。

如果火候不够,牛肉就没有这么酥烂,当然就不好吃了。

而且,加几片晒干的鲜山楂片进去同煮,牛肉就会很好熟,最后又酥又烂的。

###红烧牛腩-牛肉酥烂小窍门红烧牛腩好吃,但不容易炖烂。

那么怎样才能做出又酥又烂又好吃的红烧牛腩呢?我来教你小窍门。

材料:牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。

做法:牛腩切块,用热水氽一下捞出。

在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

大概需要2个小时左右。

到汁浓肉烂关掉火即成。

好多人做出来老是口感硬硬的。

其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。

如果火候不够,牛肉就没有这么酥烂,当然就不好吃了。

而且,加几片晒干的鲜山楂片进去同煮,牛肉就会很好熟,最后又酥又烂的。

###主料:牛腩500克辅料:胡萝卜100克、土豆200克、水1200毫升、姜5片、蒜1个、八角4个、干辣椒1小抓、冰糖30克、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙做法与步骤:1)将牛腩切成40mmX40mm见方的块状2)锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用3)锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色4)加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味5)再加入牛腩翻炒至均匀上色6)加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色7)注入清水1200毫升,生抽,水量高过肉块约30毫米,大火烧开后小火炖90分钟8)另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色9)再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/183465.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-03
下一篇2022-07-03

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存