醋溜白菜的正宗做法窍门

正宗醋溜白菜的做法是什么？ 我靠在枕头上钻进温暖的被窝，我女儿在我身边玩手游，我自言自语说自从你上了初中，我没吃过一顿饱饭，没睡过一顿饱觉，我女儿不以为然，我又说，这两瓣橙子你吃吧，我肚子装不下了。

我女儿立刻反应过来，麻麻你变化好快，刚才还说自己没吃好，这下肚皮就又撑了。

我和女儿忍不住都笑起来。

材料主料：白菜心300g；辅料：油适量、盐适量、醋适量醋溜白菜心1白菜心洗净切块。

2下入油锅。

3大火炒匀。

4加醋炒入味。

5白菜心变软后，加盐调味即可。

小贴士大火快手翻炒。

###秋天是收获的季节，现在正是白菜大量上市，价格便宜，味道好。

白菜含有丰富的粗纤维，既可以起到润肠、促进排毒的作用又**肠胃蠕动，帮助消化的功能。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

现在吃白菜正好。

醋溜白菜是一道简单快捷清淡的小菜，现在正好大家一起来品尝醋溜白菜吧。

材料主料：白菜400g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、醋适量、酱油适量、白糖适量醋溜白菜1白菜将叶和帮分开，白菜帮斜切成片，方便入味；白菜叶直接撕碎即可。

2葱姜蒜爆锅后，加入白菜帮翻炒，白菜帮变软变色后加入少量的酱油调色。

3再加入白菜叶翻炒，加入适量白糖，白菜变蔫后沿锅边加入白醋，翻炒均匀。

4盖上锅盖稍焖2min，方便白菜入味。

5开盖翻炒几下，大伙收一下白菜汤，出锅。

小贴士1.白菜帮需要更长时间的翻炒，所以将白菜帮和叶分开炒可以使菜成熟度相当；2.秋天的新白菜水分比较足，不需要加上，多炒一会白菜就会出很多的水。

###大白菜越泠越好吃了，前几天买的一棵大白菜，就没那么大的清气味了，中午用白菜叶做了一个汤面，余下的菜帮就醋溜炒了，很利口，也很下饭。

材料主料：白菜帮200g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、淀粉适量、大葱适量、姜适量、小花椒适量、干尖椒1个醋溜白菜帮1白菜帮，哈，真正的白菜帮，上面几乎一点菜叶也没有了。

2切细丝。

3爱吃姜的味道，所以切的比较多，姜，葱，小尖椒，蒜备好。

淀粉和好备用。

4油热后，小花椒，干尖椒葱，姜入锅出香味。

5白菜丝入锅。

大火炒一分钟左右。

倒入醋，盐。

6再稍微翻炒几下，入拍好的蒜瓣，淋入淀粉，搅匀就可以出锅了。

（放的普通醋，所以颜色深了。

小贴士1、白菜叶做汤入饭比较好吃。

所以余下的菜帮这样处理一下，也很不错。

2、很家常，做起来很快捷的一个菜，并且，吃起来脆，酸，微辣，很不错。

3、菜丝可不要炒的火大了，失去脆感就不好吃了。