细辣椒炒肉的家常做法大全有哪些?

细辣椒炒肉的家常做法大全有哪些?,第1张

辣椒炒肉的家常做法大全有哪些? 主料:特辣青椒150g,猪肉200克,酱油2匙,嫩肉粉1匙,盐半匙,鸡精1匙,高汤各适量。

步骤:1、特辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻;2、鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟。

3、待青椒炒至三分熟,放鲜肉,大火炒少许。

4、再加入高汤、酱油、盐调好味,趁大火出锅。

###主料:肥肉1.5两,瘦肉3两,副料:小青椒2.5两小蒜仔5个调料:龙牌酱油,盐,味精,生粉选料要求:一寸厚的带皮纯肥肉,前腿瘦肉,本地小青椒准备要求:肥肉切厚3厘米,高宽3厘米,瘦肉切厚3毫米小片,高宽3厘米,小青椒切5毫米,直刀圆切,小蒜仔用刀拍碎。

制作过程:1、把锅烧开水,放调和油小勺,把油滑到火面及锅上,加温至70度放肥肉。

2、把肥肉煽干,放蒜仔炒香;3、在放瘦肉,加少许酱油到油中,在把瘦肉翻炒4、肉快熟时,再把肉放置锅边,加入辣椒,把盐放入辣椒中,翻炒辣椒至热;5、再把肉和辣椒一起翻炒,用生粉水可使味精更快融化,在翻炒几下就可以出锅了。

###先把辣椒彻丝,也不能太细,在把瘦肉彻好,彻好的瘦肉放点盐,生粉(必不可少)放少许酱油,搅拌均匀腌制一到二份钟,在彻两三伴大蒜,两三片姜,姜彻丝,彻几段葱头,生大火,待锅烧干后,倒油入锅里,油烧至七八成热时,先放入彻好的大蒜和姜丝,捞两下,大蒜微变黄色,即放肉入锅,快速翻炒至七八成熟,加入葱头,在倒辣椒进去,放盐根剧自己的口味放多少,和肉一起翻炒两份钟即起锅,(炒出来的肉里入了辣椒味而辣椒也才七八成熟,也没变色)盛盘即可,这只是根据我自己的做法同你分享一下

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/183364.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-03
下一篇2022-07-03

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存