湖南土豆红烧肉的做法流程是什么？

湖南土豆红烧肉的做法流程是什么？ 湖南口味的红烧肉+做法做好准备配料八角茴、大蒜子。

大蒜子去皮开始做红烧肉先就植物油烧热后。

放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

开始焖放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。

加盖加盖小火焖1个小时左右快好了！等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精再焖几分钟将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。

大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！###1、将五花肉整块放入锅中，水开后撇去血沫再煮2分钟左右，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净，切成2厘米左右的正方形块。

2、锅中放入猪油加热，大蒜、干辣椒和其他香料下锅爆香，倒入切好的肉块翻炒，将肉皮炒成粉红色；另一只炒锅内加入少许猪油，小火熬炒红糖。

3、炒出糖浆后，迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或水（没过主料2指）烧开后改中火炖，肉质变软后即可。

###做法一流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。

待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。

同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。

一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。

当肉块变成金黄，再加水没过肉块。

随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。

最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。

当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

做法二1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。

或者：材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜做法：1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4、最后大火收汁，加味精出锅，即成。

提示可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。