有哪些简单好做又好吃的家常菜

有哪些简单好做又好吃的家常菜,第1张

好吃简单做的家常菜有哪些? 醋溜尖椒土豆丝主料:大土豆一个,胡萝卜1\/3根,尖椒2只,干红辣椒2只,花椒7、8粒,盐1茶匙,白砂1茶匙,香醋1汤匙,鸡精适量,油适量。

特色:口感清爽、脆口,不油腻。

做法:1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。

2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,就可以吃啦!可乐鸡翅1、把鸡翅切好,锅里放上油(油不要多,多了就腻了),油热后,放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒,煸炒出香味后,放入鸡翅,翻炒几下,滴入半汤勺料酒,然后放可乐,注意,喜欢色泽重一些的放可口可乐,喜欢更甜一些的放百事可乐(个人实践得来的经验,可口可乐颜色更红,而百事更甜一些,所以,如果可口可乐又想甜的话,可以适量放糖;选了百事又想颜色红的话,适量放酱油),可乐的量以你的鸡翅量为参考,可乐要淹没鸡翅。

2、盖上锅盖煮吧,大火煮开后小火慢炖,此时你就可以干别的事情了,让鸡翅在锅里自己咕嘟咕嘟吧,当然,可不要疏忽大意糊锅了啊。

等锅里的可乐熬的所剩不多的时候(如果是三个鸡翅的量的话,一般要烧10分钟,把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊),开大火,放入盐,鸡精,收汁就可以了。

红亮的色泽,香甜的味道,我教了N多同事,都很喜欢的喔。

###10道超级简单的家常菜一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。

马上关火,将排骨捞出。

重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐注意:1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。

糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。

中间经常翻一下,防止烧枯。

等水差不多干了的时候就好了。

放葱起锅。

二、闷蛋1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、红烧茄子肉丝1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。

再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。

两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。

等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。

大功告成。

(总耗时:2:42)五、可乐鸡翅1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1\/3左右,看颜色红黑就行了。

盖锅盖,大火煮;3、煮开后,换小火炖。

炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。

炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。

然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。

整个过程(总耗时4:43)七、牛肉芹菜材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。

调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:1、将芹菜切成薄片。

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