孜然炒面怎么做好吃？需要哪些材料？

孜然炒面怎么做好吃？需要哪些材料？ 【孜然炒面】1、准备材料。

2、锅里水烧开后，面条下锅里煮至8成熟。

3、捞出后在凉水里过凉，控干水分。

###孜然炒面面，一定要自己动手做1．下水，加盐，加面2．揉好面，兴下，待用3．配菜：青椒切小块，洋葱切丝，大点的丝，肉切丝备用．一切做好，面也好了，手工制作（过程就不讲了），下锅煮熟．捞起，过冰水（冰水可以先放在冰箱冰好），淋干水待用．4．先炒肉适量盐；清锅，炒菜适量盐’炒好菜再放入所有的菜和面然后加入孜然，味精5．就OK了6．说的容易，但做时要用1－到2小时只可惜没有图片，不然的话，．孜然炒面原料：粗面条（买武汉做热干面的那种粗面条，不一定是碱水面，但一定要足够粗，那样的面耐煮，筋道）。

配料：青辣椒丝、红辣椒丝、芹菜、大葱头丝、瘦肉丝。

做法：烧开水，丢进面条煮8成熟，然后捞出来，搁冷水里面过一下，再捞出，备用。

炒锅烧热，放食用油适量，翻炒肉丝，然后把其他几种配料倒进去，翻炒几下，再倒进煮好的面条，搁盐、味精、孜然粉、酱油少许，翻炒均匀，就好。

我都这样做的孜然炒面，不晓得别人怎么做的，嘿嘿，仅供参考！其实，有时候，我做得比上述还要省事儿。

直接在两个炉火上同时作业，一边搁钢筋锅煮面，一边搁炒锅炒肉丝、芹菜等配料，然后直接把面条整到炒好的菜里面，放进调料，拌拌匀实，就得哩！味道嘛？嘿嘿，不说了，反正俺家那人和孩子都说—好吃！###今天天气很热，没有胃口。

忽然很想吃孜然炒面。

其实很简单。

但是可能和别人的炒面做法稍有不同。

因为每个人的口味是不一样的，我喜欢吃稍软一些，不是太油腻，菜比较多的炒面。

首先把买回来的蒸好的面条再加工一下。

用少量老抽和十三香一勺凉水拌匀，这样做的目的是为了给面条上色，增香。

第二个步骤是把绿豆芽摘好去掉根须。

第三步把肉丝炒好。

第四步把青菜和肉丝炒在一起要把盐放够，鸡精其他调料都放好。

放少量水，这个水量刚够面条吸收。

第五步放少量油把面条炒一下，放绿豆芽等豆芽变色后，把青菜炒肉丝放入。

翻炒匀。

再放入少量孜然就可以出锅了。

我一般是买一元五角的面条。

一元的豆芽。

五角的青菜。

肉丝三元就够了。

这是三口之家的量。

很少买菜的朋友可以参考一下。

###【孜然炒面】1、将面稍煮成8分熟，过冷水冲透2、肉切细丝，用盐码过加红薯粉抓匀3、下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然4、高丽菜切细丝.