牛腩炖西红柿营养价值

西红柿炖牛腩有什么营养？ 这是一道既开胃又营养的菜肴，寒冷的冬天里，连汤带肉的一大盆，吃得人浑身暖暖的。

如果有那种饭店里常用的酒精炉，支上一个锅仔，边煮边吃，那就更舒服了～材料：牛腩500g、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。

步骤：1、牛腩切块，开水焯去血沫。

砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。

2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。

6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～）。

###你好,牛腩含有丰富的维生素如高蛋白,锌等,对胃弱的人来说,可以经常吃的,冬天吃了也可以增加能量和御寒的能力.西红柿维生素也非常的丰富,两者搭配营养非常好的,所以可以经常给宝宝做来吃的,软烂一些的,非常好吸收和消化的###番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

###牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。

人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。

所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。

西红柿中的番茄红素被称为;植物黄金;，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。

番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。