红烧鱼福寿鱼的做法大全有哪些？

红烧鱼福寿鱼的做法大全有哪些？ 红烧鱼做法①：材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。

将食材切好，将鱼洗净，在鱼的两边切几刀，用盐、胡椒粉、香油腌制20分钟。
烧热油锅，将鱼煎至两面金黄。
热油让食材变香。
待食材出香后，加入老干妈和郫县辣椒酱，用蜡烛翻炒。
加入汤。(湖北人用的是净水)。
将鱼回锅调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼肉。吸完汤，用生面粉水勾芡小酱。
红烧鱼方法②:配料:鱼、酒、葱、蒜、花椒猪油、调料。
做法:1。杀完鱼后，抹上盐、调味品和炒粉，浸泡约半至一小时；2.热锅放油，将鱼放入热油中，用慢火或中火交替煎至鱼呈金黄色，装盘待用。
3。热锅放油，爆香葱、蒜片或蒜末、姜片等。，放适量的水，放自己喜欢的调味品(如豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖等。)成汁。
把鱼放进去，小火炖十分钟左右。【/br/】通常情况下，炖的时间越长，各种调味品的香味就会越多的进入，但不能无休止的炖。
适当就够了。
4。鱼煮熟后，放出自己喜欢的装饰品，如洋葱、香菜等，以提升风味，达到装饰的目的。
注:1。小火煎鱼，小火煎的鱼很脆。
如果是用来红烧鱼的话，煎的时候要涂上适量的炒粉。如果没有油炸面粉，就涂面粉。

注意了，面条。红烧鱼做法①:食材:长寿鱼、芹菜、青蒜、大蒜、花椒、生姜。【/br/】切好食材，将鱼清洗干净，在鱼的两边交叉切几下，用盐、胡椒粉、香油腌制20分钟。
烧热油锅，将鱼煎至两面金黄。
热油让食材变香。
待食材出香后，加入老干妈和郫县辣椒酱，用蜡烛翻炒。
加入汤。(湖北人用的是净水)。
将鱼回锅调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼肉。吸完汤，用生面粉水勾芡小酱。
红烧鱼方法②:配料:鱼、酒、葱、蒜、花椒猪油、调料。
做法:1。杀完鱼后，抹上盐、调味品和炒粉，浸泡约半至一小时；2.热锅放油，将鱼放入热油中，用慢火或中火交替煎至鱼呈金黄色，装盘待用。
3。热锅放油，爆香葱、蒜片或蒜末、姜片等。，放适量的水，放自己喜欢的调味品(如豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖等。)成汁。
把鱼放进去，小火炖十分钟左右。【/br/】通常情况下，炖的时间越长，各种调味品的香味就会越多的进入，但不能无休止的炖。
适当就够了。
4。鱼煮熟后，放出自己喜欢的装饰品，如洋葱、香菜等，以提升风味，达到装饰的目的。

注意：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。

如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。

注意，面粉抹之前要用水和一下。

无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是;不粘锅;有一定关系，但关系不大。