酱香茄子的做法圆茄子怎么做的？

酱香茄子的做法圆茄子怎么做的？ 酱香茄子材料：圆茄子、豆瓣酱。

配料：葱、盐、糖。

做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。

这样可以省很多油。

2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。

茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

###酱香茄子材料：圆茄子、豆瓣酱。

配料：葱、盐、糖。

做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。

这样可以省很多油。

2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。

茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

###前言以前做茄子就知道放点尖椒炒着吃或是蒸着吃，有一次回婆家时吃婆婆做的茄子特别好吃，很入味，还特别软和，而且特别下饭，用它拌米饭吃特别香。

于是让婆婆又做了一次，学了学，还真像那么回事，小孩们也爱吃，就连每顿离了肉都不行的老公吃着它都不再嚷嚷再来个肉菜了，这在我们家还真是难得。

材料主料：圆茄子1个；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、西红柿适量、尖椒适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、白糖适量酱香茄子1将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用；2锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用；3锅内油烧热后放入茄子片；4小火煎至两面金黄；5放入尖椒、葱、酱油大火翻炒；6加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒；7炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。

小贴士1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟；2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少；3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。