西红柿炖牛腩营养成分

西红柿炖牛腩的功效有哪些？ 料：牛腩（2斤左右）、西红柿、胡萝卜作料：生姜、八角3颗、陈皮1撮、桂皮1块调料：番茄沙司、宴会酱油、盐步骤：1、牛腩洗净切块，倒入开水烫洗一下，沥干水分备用2、炖锅加水烧开，倒入牛腩，中火烧开后转文火炖，加入3匙醋，加速牛腩的酥烂3、炖牛腩时准备作料包，八角3颗、陈皮1撮、桂皮1块，放入纱布包好，冲洗一下，放入锅中和牛腩同煮，再切几片姜放进锅里4、准备西红柿5－6个，起油锅煸炒一下，小火煨煮一会儿，放入炖牛腩的锅中，转大火烧开，再调成文火继续炖5、炖了差不多1个小时，胡萝卜洗净切块，放入锅中，转大火烧开，再调成文火继续炖（如果爱吃，可多放点），这时可适当放些盐调味6、再1个小时，大功告成，如成色、味道不足，可适当加酱油或番茄沙司（不建议加番茄沙司，DIY的更营养美味）7、最后尝味道，如过于清淡可放盐调味，再炖十多分钟即好这这道菜是从;清风一束;的美食博客学来的，不难，只是花的时间多了点，差不多要3个多小时，不过相当值得！炖好的牛楠柔软而带点韧劲，肉味、番茄味和胡萝卜味恰到好处得融和，喜爱酸甜，汤汁更是鲜美无比，色香味俱全。

于是乎，在快要炖好时，禁不住尝了又尝；烧好后，盛入大碗，吃了好多，记得那天很晚才睡，第二天吃不下什么东西，就是贪食过多消化不良的恶果。

唉，我就是这样，碰到美食就没辙了。

###牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。

人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。

所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。

西红柿中的番茄红素被称为;植物黄金;，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。

番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

###西红柿炖牛腩有营养吗西红柿含有番茄红素，具有抗氧化功能，vc含量特别丰富。

能美容健身。

牛肉性温，含有丰富的血红素铁有和胶原蛋白。

###西红柿炖牛腩的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱西红柿炖牛腩的制作材料：主料：牛肉,西红柿（4个小的）辅料：花椒,大料,葱花西红柿炖牛腩的特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！教您西红柿炖牛腩怎么做，如何做西红柿炖牛腩才好吃1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。

然后就是盖上盖炖。

因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。

3、1.5个小时后，中途要是水少要添水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。

我继续炖！5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以再加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！因为是一大锅，呵呵。

GOON炖！6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。

我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢！加鸡精！7、出锅，撒上葱花。