炒面用的是什么面条好

炒面用的是什么面条 做炒面是用什么面条做的，请介绍一些炒面的食谱。

###用普通的鸡蛋面或者手工面。
1。炒面一般指两种，一种是炒面，一种是炒面粉。
炒面(面粉)是由玉米、豆类等油炸而成的面条。，这样就可以在洗净或者用热汤搅拌后食用了。
2。炒面是以面条、鸡蛋或肉为主要原料的面食。在中国，好吃的炒面有安庆炒面、芜湖炒面、辽宁炒面、潮汕干炒面、山东炒面。
###食材:意大利面120g、草鱼80g、青椒30g、虾仁40g、葱20g、香菇10g、植物油、葱丝、蒜末、酱油、盐。
练习1。将草鱼、青椒、葱洗净，切成细条；香菇洗净切片。用沙线洗虾。

2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。

3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。

###感觉拉面来做炒面比较好吃###鸡蛋面，也就是广式碱水面，广州都用它炒，该面不会煮糊。

拉面容易糊。

我超吃炒面，将面放入微沸的水中用筷子搅散开，待夹起时自然垂下不断就出锅，泡入冷盐水。

锅入油想吃什么炒什么炒熟倒入面炒加调料就好。

###面饼，卷的那种。

超市有卖。

###就是菜场卖水饺皮的那个地卖的面条,煮的时候放一小勺盐,可以使面不糊汤,锅一开就将面倒出过凉水,然后将水沥去,加点香油拌一下,防止粘连,然后炒配菜,菜炒好将面倒进去拌一下,就可以调味出锅了。

挂面也可以。

###一般的面条就可以，煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。

###最棒的是手擀面.到卖手擀面的地方告诉他你要炒面他就会推荐给你买哪种了.普通挂面也可以做的但是效果不是很好~###面饼，卷的那种。

超市有卖。

先用开水煮一下，再过下冷水才炒。