菠菜腐竹凉拌怎么做？需要哪些材料？

菠菜腐竹凉拌怎么做？需要哪些材料？ 食材准备主料：腐竹250克调料：酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克制作步骤1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

食材准备腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。

制作步骤1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。

2、放盐、味精拌匀。

葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。

3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。

拌黄瓜做法食材准备腐竹、黄瓜2根制作步骤1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

也可根据自己的口味适量加辣椒。

做法三：食材明细腐竹适量胡萝卜适量黄瓜适量蒜适量辣椒油适量味精适量盐适量制作步骤1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2.把腐竹切成小段。

3.黄瓜和胡萝卜切丝。

4.把蒜切碎。

5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

6.腐竹入开水锅中烫一分钟。

7.捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀。

做法四：菠菜拌腐竹主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝辅料：香油、花椒、盐、鸡精1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；2.菠菜洗净切段；3.干红辣椒切段；姜切丝；4.腐竹焯水后捞出备用；5.菠菜焯水捞出备用；6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。