2揉成光滑的面团,再盖上湿布,再醒20分钟。
3大致搓成圆椎体,再醒20分钟。
4如图所示,电蒸锅中加水,即将开锅时,这样子剪一刀,转动一下面团,剪一刀,转动一下面团,全部剪完后,将电量调大继续煮。
5剪到锅里的面条,是这个样子的,看上去像一条条的小鱼。
6煮熟的面条,冷水里浸凉后捞出配用。
7先将鸡蛋炒熟,切成小块,再将胡萝卜、土豆、生猪肉、黑木耳、黄瓜、火腿肠切成丁备用。
8锅里放适量食用油,倒入肉丁,翻炒几下。
9再放入胡萝卜丁和土豆丁(我提前在水里煮过了,可以节省时间),加一点生抽、蚝油。
10再放入其他的原料翻炒,加点水。
11倒入备用的面条,翻炒。
12放入适量盐,再翻炒几下即可,美味可口的剪刀面做好了
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