红烧肉怎么样做更好吃

红烧肉的做法有什么优点？ 原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

产量:1。五花肉洗净，切成4cm见方的块备用。
2。洋葱切大段，生姜切片，大蒜去皮备用。
3。用纱布将八角、花椒、桂皮包好，封口备用。
4。锅里放一点油。等油凉了，加入白糖，用铲子慢慢煎。
5。当锅里的糖变成深红色时，放入酱油中煮，切五花肉。
6。不断翻炒五花肉，直到糖色包裹均匀，微油。
7。倒入60度左右的温水，直到肉刚好没了。
8。煮酒，让火沸腾。
9。盖上盖子，慢慢煨，直到五花肉熟透。
10。用盐和少许糖调味，继续炖至五花肉变软入味。
11。拿起调料包，汤汁在火中变得又红又亮又浓，就可以出锅了。
小贴士:1。第六步爆炒五花肉是为了让成品更香更美味，这个不能省略。
2。第七步:把肉放在温水里炖，让肉不紧绷。注意一下。
3、9催熟和调味也是为了让成品更软更嫩。
###基本介绍有些人喜欢吃瘦肉是因为它有嚼劲，有些人喜欢吃肥肉是因为它闻起来香，有些人认为瘦肉又硬又难嚼，有些人认为肥肉油腻难咽。不过红烧肉是唯一五花三层肉的菜。做出来之后，好吃到无法用语言形容。肥而不腻，堪称中华美食中的口才肉。红烧肉让我们仔细看看。
菜品的特点是色泽红艳诱人，肥而不腻，入口嫩滑即食。
红烧肉(17张)复杂工艺:15\"30\"60\"说到红烧肉，就不能忘记苏东坡，这个把吃红烧肉事业推向巅峰的人。
正是因为他的努力，红烧肉才得以从基层走向上层，从老百姓的菜品走向文人的餐桌。【/br/】其实历史悠久、享誉大江南北的东坡肉就是红烧肉。
研究红烧肉的历史，真的很难说出各种红烧肉制品(20块)是何时何地产生的。但由于东坡先生的不懈努力，红烧肉从此正式登上了历史舞台。
黄州好猪肉贱如粪土，富人不肯吃，穷人不懂怎么煮。
慢火，缺水，火满了才好看。【/br/】每天早来做一碗，饱到控制不住。
从苏东坡的这首《吃猪肉》诗中，不难看出苏先生不仅每天早点来打一碗常规好吃另外，他对红烧肉很了解慢火，缺水，火满了才好看做菜之道！

做法流程一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用。

工艺二:锅洗净，放在小火上。锅里放一点底油，然后在油里加入20g白糖，用勺子快速搅拌。【/br/】糖化、发红、冒泡时，加入50g水，搅拌均匀，将汁液装入碗中备用。【/br/】红烧肉流程三:锅里放100g油，待油八成热，倒入肉块。
同时放入50g大葱和30g姜片，与肉块一起翻炒。
一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。
当肉变成金黄色时，向肉中加入水。
然后加入适量的精盐和红糖。红糖不要太多，要有点甜。
最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。
肉嫩的时候，一盘美味的红烧肉就做好了。

做法二1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。

做法三材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。

红烧肉做法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。

注（加盐增加鲜味）。

做法四1．###红烧肉主要是以五花肉为主。

那红烧肉的话，够味属于甜味。

色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。

不过，糖尿病和肥胖人群或者血脂较高的人不宜多食。