茭白里边有黑点还能吃吗

茭白中间有黑点能吃吗？ 【茭白】茭白为什么有黑点？吃了会对人有害吗？这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。

如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。

###更可以维持健康体态，吃了这种菌可以预防骨质疏松，而且茭白内的膳食纤维，延缓骨质老化据专家说茭白上的黑点是一种寄生菌###介绍一篇关于茭白笋的黑斑的文章，看了或许就明白些了。

有一次，到菜市场买一把茭白笋，心想夏天炎热，做凉拌茭白笋，一定很开胃。

谁知切开一支支茭白笋后，看见里面长满黑斑，不知如何是好？可以吃吗？带著满腹疑惑，一位住在埔里的友人正好打电话来，我把情形告诉她。

友人好心地说：「这黑黑的斑点是不能吃的，因为茭白笋如果太晚采收，土壤就从底部被植物吸收，然后以点点黑斑呈现。

既然黑斑是土质形成的，当然不能吃。

我听了，心想：「她家种茭白笋，吃茭白笋长大的，她对茭白笋的了解，绝对正确憨梗封妓莩幻凤潍脯璃没错，既然种植专家说不能吃，那就别煮给家人吃。

这件事不久，遇到一位医生朋友，我将茭白笋黑斑的情形告诉他，也趁机要他小心选购。

没想到，他听了之后说：「听到的、见到的，如果没有去观察和求证，就妄下结论，犹如古人说天狗吃月一样。

茭白笋长黑斑真的不能吃吗？千万不要人云亦云，要去求证，否则就变成散播谣言。

受教后，赶快去找有硕士学位在农业试验所工作的朋友求证。

求证的结果，真相大白─原来茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」。

水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，**了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。

到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，并不是土质呀！长黑斑的茭白笋，当然没有不能吃的道理。

###可以吃，但是太多了就不可以了，这种都只是能吃的，里面的是它开始成长的状态。

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有一次，到菜市场买一把茭白笋，心想夏天炎热，做凉拌茭白笋，一定很开胃。

###茭白又有;水中参;的美称，是江南地区的三大名菜之一，生活中我们切茭白的时候常常会发现茭白中有些黑点，有的人说茭白中有黑点是因为茭白发霉了，茭白有黑点能吃吗？###可以吃但要洗干净###可以吃，是因为过老了，和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢！