尖椒放肉馅的做法

尖椒里放肉馅怎么做好吃？ 油焖尖椒做法：原料：尖椒10个（最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直）精肉馅（大约200克）鸡蛋一个辅料：姜葱食用油酱油盐白糖味精淀粉做法：1.把姜和葱剁成末；2.把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用；3.尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都弄出来）；4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里；5.点火，报炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可！（我喜欢这样吃，尖椒清香，肉馅也清淡）也可以再把炒勺内放油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入炸好的尖椒，加酱油、盐、白糖、味精和少量水，用小火焖一会，用淀粉勾芡后也可食用。

注:1。做辣椒梗最好戴手套，不然会烫手；2.炒辣椒的时候油会溅出来，不要烫到自己。

辣手；2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。

###你所讲的是;煎酿辣椒;口味：微辣工艺：生煎煎酿椒子的制作材料：主料：辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克辅料：香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)100克调料：老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克煎酿椒子的特色：椒子皮绿，馅料微黄，微辣焦香。

教您煎酿椒子怎么做，如何做煎酿椒子才好吃1.尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；2.草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；3.将猪肉片去皮，待用；4.将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；5.香菇去蒂，洗净，切细粒；6.将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；7.把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；8.中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；9.将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；10.食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。

煎酿椒子的制作要诀：A.此菜也可选用青圆椒，同样切作两瓣；B.家庭常制，可佐茶、饭、酒。