小芹菜和什么凉拌好吃

凉拌小芹菜怎么做好吃吗？ 材料：西芹300克调味料：耗油1勺、香油1勺、盐、糖、鸡精、醋适量做法：1、芹菜洗净，去掉叶子和茎上面的脉络，切成约10厘米长的小段；2、水烧开后滴几滴醋，再把处理好的芹菜放入锅中快速焯一下后出锅；3、将耗油、盐、糖、鸡精、醋等混合调成的汁浇在上面，再滴上香油即可。

注意：水烧开后要加点醋可以保持芹菜的色泽不变，甚至更好。

###凉拌芹菜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌芹菜的制作材料：主料：芹菜300克辅料：香油10克,白糖5克,食盐适量。

教您凉拌芹菜怎么做，如何做凉拌芹菜才好吃择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。

锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。

###凉拌芹菜的做法：芹菜切成段，烧一锅水，开，放芹菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆凉开水里，及时冷却，（否则，芹菜会黄），然后用手捞出滴干水分，加海天金标生抽王、胡椒、麻油，拌匀，及时享用。

可以不给醋。

###拌芹菜原料：芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。

做法：1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。

2.锅内放氺，在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下（要烫熟又要保持脆嫩），随即捞起，沥去氺分放入碗中，加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可。

特点：鲜香脆美。

海米拌芹菜原料：净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。

做法：1.将香菜洗净，切2厘米长的段；芹菜洗净，粗的破开，切3厘米长的段，用开氺焯透捞出，用凉氺投凉，沥干氺分装盘。

2放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁，拌匀即可。

特点：脆嫩，爽口。

###将芹菜洗干净，切小段，过开水沥干（最好就是用保鲜合装好放冰箱冻30分钟，再拿出来，效果会更好），放适量的醋，盐，酱油拌一下就可以上碟了。

###我是厨师教你个好吃的做法,保证喜欢,芹菜选嫩一些的小芹菜,切柳叶刀,然后轻轻抄水,时间长就老了.牛里脊或者外几,都行,切条,煨一下,加水淀粉少许一个蛋清抓一下,然后勺留底油,加蒜片和牛肉炒,加料酒,一品鲜酱油,蚝油,或者甜面酱都行,加点水,注意要炒的咸一些,一会要拌稍微带一点汤出勺.然后细粉丝煮熟,凉水过凉,把牛肉,芹菜,粉一起加盐,味精,鸡精,一品鲜酱油,干辣椒炸的辣椒油一点点,搅拌均匀即可!