做法:1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。
[美食中国]3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。
4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。
准备时间:20分钟;烹饪时间:60分钟四川粉蒸肉材料:枚头肉240克南瓜160克姜茸1\/2汤匙蒜茸1\/2汤匙红椒丝1茶匙调味:豆板酱1\/2茶匙绍酒1汤匙生抽1汤匙水1汤匙油1汤匙糖1\/2茶匙姜茸1茶匙麻油少许芡汁:炒香粉料:川椒(剁碎)3\/4茶匙炒香粉料:五香1\/4茶匙炒香粉料:盐1\/2茶匙炒香粉料:鸡粉1\/2茶匙做法:枚头肉切片,拌入调味,腌1\/2小时;粘米粉放白镬内炒热,加入川椒粉,五香粉,盐及鸡粉炒透;南瓜去皮切件。
烧2汤匙油,爆香姜茸及蒜茸,加入南瓜略炒,洒少许盐及麻油调味;将南瓜排放蒸笼仔内,铺上肉片及香粉料,洒少许红椒丝,隔水蒸约10分钟,即成烧2汤匙油,炒透猪肉及蒜茸,赞酒,取出。
###原料:切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜做法:1)五花肉留皮切薄片。
2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。
3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上;粉粉装;哈。
4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。
大火蒸30分钟即可。
甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精五花肉留皮切薄片。
将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。
腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上;粉粉装;哈。
南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。
大火蒸30分钟即可。
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