长豆角打卤面的各种卤的做法

长豆角打卤面的各种卤的做法,第1张

打卤面豆角卤的做法是什么? 豆角打卤面的做法:主料:肉,豆角辅料:油,盐,酱油,八角步骤:1,豆角洗干净后,切碎。

2,肉切成肉丁。

3,准备好葱花和姜末。

4,油热后,炒肉,肉熟后,炒葱花和姜末。

5,放入豆角丁翻炒。

6,加入适量的水,放入适量的盐、八角和酱油。

7,豆角卤做好了备用。

8.水开后煮面条9.面条煮好后,过遍凉水10.盛上面条,浇上豆角卤,搅拌均与。

###材料(2-3人):豆角半斤,肉丝2两,黑木耳几朵,葱末,鸡蛋3个,李锦记生抽,韭菜几根,面条1斤做法:1,打卤面最好是自己手擀的,面要活的稍硬一点多醒一会。

面条下锅后,开锅要马上捞出过凉白开水,这样面条比较筋道。

2,豆角摘洗干净后,切成小薄片,越薄越好。

几根韭菜切末,黑木耳泡发洗净后撕成小片。

3,锅烧热放油,放入葱花爆香后放入肉丝鞭炒,然后放入切好的豆角和黑木耳翻炒。

滴入一些生抽,3小勺盐(根据你做的菜量决定),加水没过菜烧开。

4,烧开后,转中火7分钟。

再将打散的鸡蛋淋进去,撒进韭菜末,半分钟后关火。

这样卤就做好了。

5,盛碗面条,加卤,开吃!Tips:1,面条自己擀的才好吃,当然实在不行只能买现成的了,不过味道差的很多哦。

2,豆角一定要切的很薄,那样煮很短的时间豆角就能熟,卤的颜色就是翠绿的了。

我的刀功实在很差,有些切的厚了只好多煮了一会,颜色就差了很多偏黄了。

3,最后加一点韭菜,提味非常重要,不加的话感觉就完全是另外的味道了。

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