椒盐蚕蛹的做法大全

椒盐蝉蛹的做法大全有哪些？ 你要先把蚕蛹洗干净。

最好泡上半个小时。

完后你用锅内做点水加盐。

花椒。

大料。

葱姜。

料酒。

香叶几片。

和丁香三个水开后放如蚕蛹煮半个小时。

完后捞出来控干净水分后。

在放到150度的油内炸成金黄的颜色就好了！营养成分**下啊！呵呵蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。

脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。

具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。

###蚕蛹倒入开水急火焯三分钟，捞出控干。

大火烧热锅，关火，倒入优质山东产花生油，油一定要多。

微火将油加热至略微热就倒入蚕蛹，慢慢炸干蚕蛹体内的剩余水分。

中间一定要注意油温不能太热，要不断的调整火力，太热的话就离火。

等听不到有水在油中的那种噼里啪啦声了，捞出蚕蛹。

再将油大火加热至略微冒烟，重新倒入蚕蛹迅速翻动，不要停。

听到蚕蛹翻动的声音有那种沙沙声了用锅铲试试硬度，感觉有些脆了赶紧捞出装盘，油的余热会让蚕蛹外壳变的更酥脆。

香菜叶装饰，椒盐装碟一起上桌。

色泽金黄，外酥里香，蘸椒盐一起吃真是说不出来的香啊。

又是做的最好的一次，真是有如神助啊。

PS：一定要热锅凉油，一定要注意油温，不断的离火开火，要不蛋白质丰富的东西要是炸过了可是非常非常苦滴。

第二次炸的时候一定要略欠就出锅，油的余热刚好会让东西酥脆，要不等完全炸好了余热就会让东西变的有些焦了，苦。