西红柿鸡蛋土豆打卤面是怎么做的？

西红柿鸡蛋土豆打卤面是怎么做的？ 土豆西葫芦切丁，西红柿切小块，切葱备用，锅热倒油，油热把鸡蛋倒入锅内，边倒也搅，使其成小粒状，炒好后盛出来，再往锅里剩点油，放葱花，花椒面，再放入土豆，稍炒，倒点酱油再炒几下，少加点水先把土豆煮熟，然后放西葫芦和西红柿，加点盐，觉得西葫芦好了，把鸡蛋倒进去，加点味道翻炒均匀即关火，如愿意吃粘稠点的，可用淀粉勾点芡。

###西红柿鸡蛋打卤面【材料】西红柿炒蛋卤—大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖面条—高筋面粉（breadflour）、鸡蛋、盐、水【做法】面条—1、按照2.5杯高筋面粉（breadflour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。

这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。

3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。

（喜欢吃冷面的也可以冲冷水过凉）西红柿炒蛋卤—1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。

2、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。

3、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。

###主料西红柿200g辅料猪五花肉300g面条100g葱适量姜适量花生油适量黄瓜适量盐适量蚝油适量水适量生抽适量香油适量步骤1.准备材料。

2.先把西红柿切丁。

3.五花肉切丁。

4.葱和姜切小切丁。

5.在里面放入油烧热。

6.放入猪肉丁翻炒。

7.放入葱和姜继续翻炒。

8.放盐。

9.放酱油和蚝油。

10.最后放入西红柿大火翻炒放香油出锅。

11.面团提前煮好，用凉白开水过两遍。

12.面条放入碗里面，上面放西红柿卤和黄瓜丝，拌均开始享用了！