凉拌黄瓜怎么弄好吃？有什么小窍门？

凉拌黄瓜怎么弄好吃？有什么小窍门？ 加些海带和姜，海带最好用热水烫过。

加点白醋(多)，酱油(一点)，香油，辣椒(像老干妈的辣椒就不错)。
泡几十分钟比较好。
很好吃。试试看。
###凉拌黄瓜一、食材:黄瓜3根(切条:5&mdash6厘米，宽1-mdash；1.5cm)花椒少许蒜1瓣调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。做法:锅中倒入少量油。七成热的时候，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌，不如等锅里的调料凉了，再倒在已经切好的黄瓜上，再滴香油。
拌匀即可。
凉拌黄瓜二。将黄瓜洗净，切成两段，用10cm长、筷子粗的条切成条，加少许盐，略腌，加味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。
凉拌黄瓜三。醋黄瓜食材:嫩黄瓜500g，醋适量，白糖适量，精盐适量，香油适量。【/br/】做法:①将嫩黄瓜去皮，切去两端，洗净心，切成1cm宽，4cm长的条状，放入开水中浸泡，捞出，拌入精盐腌制20分钟。
②将腌黄瓜榨汁，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘食用。
特点:酸甜可口，鲜脆可口。
功效:黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。
每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C40.2毫克。
另外，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。
醋可以减肥，不仅可以促进体内脂肪的分解，还可以加速糖分的代谢。
这道菜减肥效果不错。
凉拌黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜材料:黄瓜200g，芝麻酱5g，醋盐味精1g。

做法：1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1\/3小勺食盐拌匀淹15分钟；2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。

特点：清爽、美味，且简单、省事。

凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝原料：嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。

做法：先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。

再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。

如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

特点：鲜脆味美，清淡利口。