凉拌莲藕的家常做法大全有哪些?

凉拌莲藕的家常做法大全有哪些?,第1张

凉拌莲藕的家常做法大全有哪些? 前言外边的饭吃腻了,不是火锅就是炒菜,而且又吃不好,于是,就想起了在家里做一些凉菜。

做法其实挺简单的。

材料主料:莲藕1根;辅料:油适量、盐适量、姜末适量、葱花适量、白醋适量、鸡精适量、香菜适量凉拌莲藕片1先准备白醋。

2准备一根嫩一点的莲藕。

3然后将莲藕洗净去皮。

4把莲藕切成薄片,稍微切成斜片比较好看。

5然后将切好的藕片放入凉水里浸泡,在浸泡的时候加点准备好的白醋。

然后烧开、捞出,再放进凉水里降温。

6将莲藕捞出沥干水分后,加入姜末,盐,鸡精,白醋。

搅拌后腌制一会。

7装盘,再散点鲜辣椒,香菜点缀下,更有食欲了。

小贴士在浸泡的时候加白醋,是防止莲藕加热的时候变色。

###前言凉拌藕一直是我十分喜欢的一道菜,莲藕微甜而脆,能清热生津,凉血止血,熟用补益脾胃,固精气,强筋骨,利耳目,除寒湿。

秋季干燥,最适合食用。

材料主料:莲藕500g;辅料:生姜一小块、大蒜2-3瓣、小葱3根、小米辣(不喜可不要)2个、辣椒油适量凉拌莲藕条1将鲜藕去皮后切成3cm的小条泡在水中待用,同时打火烧适量的水准备煮藕。

2将切好浸泡在水中的藕捞起放入烧开的水中,中火煮5—7分钟泡入凉水中再后沥干水分。

3将洗好的葱和小米辣切成小段,姜蒜剁成茉。

4将沥干的藕条加入葱姜蒜小米辣,及适量盐,白糖,花椒,鸡精,辣椒油,酱油,陈醋搅拌均匀装盘即可。

小贴士藕不宜煮的时间过长,十分钟之内就好,时间长了会影响口感。

制作时间25分钟左右。

###凉拌莲藕怎么做材料莲藕300克,姜丝10克,辣椒1条,盐1\/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙做法1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水冲凉再沥干水份;辣椒切丝备用。

2.将作法1的莲藕片置于盆中,加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。

3.最后加入香油混拌均匀即可。

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