皮蛋凉拌黄瓜怎么做？有什么小窍门？

皮蛋凉拌黄瓜怎么做？有什么小窍门？ 凉拌是夏天最受欢迎的菜之一，黄瓜则是时令瓜菜配上黄金皮蛋一起凉，又是一道开胃菜。

食材主料皮蛋2个黄瓜250g辅料蒜10g葱10g油适量盐适量酱适量陈醋适量糖适量步骤1.黄瓜洗净拍碎；2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中；3.黄金皮蛋一个切成4块；4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中；5.蒜去皮剁碎；6.葱切成葱花；7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用；8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中；9.倒入调好的蒜泥酱；10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。

小贴士做凉拌菜，要注意卫生，所有食材都要清洗净，放少许蒜可去达到杀菌作用。

###1.黄瓜洗净拍碎；2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中；3.黄金皮蛋一个切成4块；4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中；5.蒜去皮剁碎；6.葱切成葱花；7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用；8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中；9.倒入调好的蒜泥酱；10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。

###黄瓜凉拌皮蛋的做法主料黄瓜(一根)皮蛋(两个)红椒(少许)辅料厨具无分类夏季菜谱拌十分钟简单难度黄瓜洗净，皮蛋去壳洗净。

黄瓜洗净切片加入少许盐腌制片刻。

皮蛋切小块备用。

红椒洗净切小块，蒜切蒜末。

黄瓜稍冲洗一下沥干水分，所有食材放入一个碗中。

加入鲜贝露。

再加入香醋。

再加入香油。

所有食材拌均匀即可。

###1.黄瓜洗净用到切成两半，拍一下，斜刀切成一粒米左右宽的块2.变蛋剥去外壳，洗净3.切成均匀的四块放在拍好的黄瓜上4.大蒜捣碎，加醋、盐、味极鲜、味精调成蒜汁5.红辣椒切细丝放变蛋上，把蒜汁泼上、淋上香油即可。