地瓜叶子的功效与作用有哪些?

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地瓜子的功效与作用有哪些? 联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果,你做到了吗?亚洲蔬菜中心专家建议,现代人如果没有时间吃这么多种,应选择营养价值较高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。

亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广,针对上百种蔬果进行分析研究,了解其中的营养价值,结果地瓜叶的营养成份居冠。

杨瑞玉表示,如果没有时间准备5种以上的蔬果,最好选择吃1大盘地瓜叶,但她强调,多样化的蔬果摄取,才是对人体最好。

她表示,研究发现,每天只要吃300公克的鲜绿地瓜叶,就能满足1个人1天的维生素A、C、E及铁的需求,黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低,但其抗氧化物的含量,较一般日常食用的蔬菜高5到10倍,红色叶又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜叶都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。

杨瑞玉指出,地瓜叶中还含有dicaffeoylquinicacids成分,这种成分对爱滋病患者来说,合并药物治疗能提高治疗的效果。

亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验,目前进行中。

强肝解毒妙方:摘录自天然果菜集:肝脏不好的人.大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良.长久累积而产生肝脏循环不良.以致于无法改善.而一发不可收拾.妙方如下.1.蕃薯叶:大约半斤左右洗净.作法:锅底放下适量的水.待滚后放下蕃薯叶.三分钟左右捞起.加些嫩姜.滴下数滴香油(橄榄油).再加些盐.就是一道美味可口的保肝佳肴.2.空心菜:大约半斤左右.洗净.作法:与蕃薯叶相同.地瓜养生,小心养肉!以地瓜叶取代地瓜更好的选择怀旧养生食品;地瓜;,近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物,营养师指出,地瓜富含维生素A、膳食纤维,却有热量过高的问题,怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜,也能获得相同的营养成分台湾吹起地瓜养生风,甚至成了防癌的新星,台安医院营养师林佳姿指出,地瓜含有丰富的维生素A,可以提升免疫力,湿润干燥的黏膜组织,皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。

经常使用电脑的人,会有眼睛干燥的问题,吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜,难怪科技新贵也在;疯地瓜;。

此外,地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用,被当作养生食物,地瓜可说是当之无愧。

不过,林佳姿指出,很多人都忽略地瓜是淀粉类食物,热量非常高,一份地瓜热量高达124卡,240克地瓜的热量,等同于一碗白饭但很多人把地瓜当作零嘴吃,不知不觉中摄取太多热量。

吃地瓜也容易影响血糖,糖尿病患最好避免吃地瓜。

###红薯叶也称地瓜叶。

在我们的生活中,知道红薯叶功效的人并不多,在大多数人的意识中这是用来喂猪的,不能用来食用,现在来介绍一下红薯叶的功效:强化视力。

红薯叶中含有丰富的维生素A,可强化视力。

但也有人不适合食用红薯叶,即肠胃消化能力不佳的人、肾病患者,不宜多食用;排毒。

红薯叶含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒;提高免疫力。

红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒;预防贫血。

300克的红薯叶就可以补充人体一天所需的维生素A、C、E;预防高血压。

红薯叶中富含钾,有助于血压控制;治疗便秘、预防癌症、改善更年期状况。

###红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

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