羊肉丸子的做法最正宗的做法大全

羊肉丸子的做法最正宗的做法大全 用料主料羊肉1碗辅料鸡蛋1个冬瓜1块香菜1小把枸杞适量调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量水适量羊肉丸子汤的做法1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。

朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团2.肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。

###羊肉丸子做法—主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法：1、肉馅内加葱姜末、料酒、味精、花椒水搅开，再放盐香油搅匀；2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。

注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

###前言羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。

用羊肉剁碎，汆丸子，不仅汤鲜美，材料主料：羊肉300g、萝卜半个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量羊肉丸子汤1羊肉剁成馅，放入酱油、盐、花椒粉调料。

2加入油、葱末、姜末拌匀。

3萝卜切成细丝。

4点火坐锅，烧开水。

5水开加入萝卜丝。

6加入大小均匀的肉丸。

7开锅，肉丸熟了，放入香菜末。

小贴士丸子做成大小均匀，开锅后下入锅中。

如果食用时可随个人爱好加入辣椒油或胡椒粉。

###前言在菜谱‘胭脂密冬瓜中’介绍过冬瓜的一些功效。

冬瓜夏天吃是特别祛暑的，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜籽晾干粉碎服用减肥又美容。

材料主料：冬瓜500g、羊肉馅500g、鸡蛋1个；辅料：香油适量、盐适量、鸡粉适量、味精适量、鱼露适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、生抽适量冬瓜羊肉丸子汤1羊肉馅加入一个鸡蛋打散。

2冬瓜去皮、洗净。

3切成片。

4打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。

5顺着一个方向搅打至上劲。

6锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。

7用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。

8放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。

9直接上桌即可。

羊肉、冬瓜绝配的美味。

小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。

###食材主料：羊肉500g淀粉10g鸡蛋1个面粉50g辅料：油300g盐适量小葱适量姜适量步骤：1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8.坐上锅，倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。

###原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。

调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

做法：1.葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2.做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3.汤锅放在火上，倒入水烧开。

4.放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；5.撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

###炸羊肉丸子的做法1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8.坐上锅，倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。