包心菜素饺子馅怎么做好吃的窍门

包心菜素饺子馅怎么做好吃的窍门 主料面粉600g白菜400g调料食盐适量调和油适量苏打粉10g白菜包子的做法1.和好的面扣严，放在温暖的地方2.锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

3.面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。

切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

4.切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。

注意不要太薄，中间稍微厚一点。

5.放上馅料后包成包子。

6.包好后饧十分钟。

7.锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。

8.热腾腾的包子出锅了。

###前言现在正是圆白菜收获的季节，价格也很便宜。

圆白菜的做法很多，炒着吃、拌着吃、做馅吃等。

今天我用圆白菜包的素馅饺子，也非常好吃，素素净净，又好吃又省事，还实惠。

材料主料：圆白菜500g、鸡蛋200g、虾皮100g；辅料：油适量、盐适量、橄榄油适量、味精适量、香油适量圆白菜素馅饺子1把鸡蛋炒好2面和好饧着3圆白菜洗净剁碎挤挤水4把虾皮用油煸炒一下5姜剁碎倒在馅里6把炒好的虾皮和鸡蛋倒里放盐7放味精8倒橄榄油9倒香油搅拌均匀10面做剂擀皮11开始包饺子12锅开煮饺子3分钟小贴士由于饺子馅都是熟馅，所以煮饺子不要煮时间长。

###白菜不要切太碎，最好切成小丁，不要用水抄，也不要把白菜里面的水挤掉，之后先用油把菜馅拌一下，这样做是为了加盐时白菜不会出水，之后加你喜欢的各种调料，如花椒粉，香油，盐，蚝油，鸡精，等等。

但是调料不要太复杂，以免口味太重掩盖了白菜本身的味道，调好之后就可以包了。

这样的白菜馅中感好，汁多。

###【材料】香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1\/3杯，黄甜椒丝1\/3杯，小黄瓜1\/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1\/3杯【做法】1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。

2.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。

3.将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2，再度煮沸时即可熄火，盛入作法2的碗中，加入香菜即可食用。

###1.把圆白菜洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆白菜里2.葱姜切碎也放在馅里3.倒橄榄油4.倒香油5.放盐6.放味精7.面和好饧着8.饧好后做剂擀皮9.开始包饺子10.锅开煮饺子3分钟关火###白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。