水晶饺子皮咋做

水晶饺子皮还可以做什么菜 彩色饺子皮的做法彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。

同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。

而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。

但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。

下面是几种颜色的饺子皮制作法：白色：即普通的白面。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入荞麦面。

淡黄色：加入玉米面。

橙色：加入胡萝卜汁。

翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘蓝汁。

黄色：加入鸡蛋黄液。

青白色：加入鸡蛋青液。

珊瑚色：加入西红柿汁。

墨玉色：加入茄子汁。

红色：加入草莓汁。

浅棕色：加入芋头汁。

水晶色：加入冬瓜汁。

还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。

这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。

这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。

###水晶饺子皮是用橙粉做的水晶虾仁饺子材料小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。

做法1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。

稍凉后开始制作饺子皮。

3．将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内。

4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

水晶蒸饺菜谱简介馅料根据自己的爱好调成喜欢的口味，蒸饺面皮Q，晶莹透明，外观不错。

澄面就是小麦淀粉，超市和烘焙店里都有卖的。

材料主料：猪肉馅适量辅料：澄面200克，土豆淀粉100克，水适量做法1、混合澄面和土豆淀粉，用开水把面拌成雪花状，稍凉合成软硬适中的面团。

2、稍醒一会，面团直接揪成小剂子，擀皮包入馅料，摆入蒸屉。

3、水开之后，蒸屉入锅，蒸8-10分钟即可。

小诀窍1、澄面和土豆淀粉的比例为2：1，开水不要一次性加入，拌成雪花状、无干粉后再揉成团。

2、水开后再蒸。

###一般超市调料柜台都有卖，还有菜市场卖调料的摊子水晶皮材料：（可以做20多个的量）澄粉：200克玉米淀粉：60克热开水：280克猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）制作方法：01.澄粉和玉米淀粉02.分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状。

03.再加入玉米淀粉混合。

04.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1茶匙猪油继续揉至均匀。

盖上保鲜膜醒15分钟。

05.把面团搓成长条状。

06.切成20克一块的小块07.把面团擀成中间略厚，四围薄的圆饼形。

08.包入馅料，整形收口。

09.在蒸笼上放上一张蒸纸、10.摆上做好的虾饺。

11.锅内烧开水，摆上蒸笼，盖上锅盖。