双皮奶属于饮品吗

双皮奶属于饮品吗,第1张

双皮奶是源于哪个省的甜品 广东省的佛山顺德甜点!###双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。

据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。

正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。

将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。

要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

;双皮奶的来由与制作方法;顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。

顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,味道甜味,深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为;中华名小食;之一。

做双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度,所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶,做出的双皮奶才能够香、滑、浓。

双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为;双皮奶;。

原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。

###双皮奶是一种著名的粤式甜品。

产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。

双皮奶属于粤菜,粤菜即广东菜,是中国汉族八大菜系之一,粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。

###广东省的佛山顺德甜点!###广东省###;双皮奶;是由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德,至今已有百余年历史。

###台湾啊,奶茶什么的也都是台湾那边的,谢谢采纳###焦糖鸡蛋布丁牛奶冻牛奶棒冰芒果椰汁西米露自制冰激凌果子露冰淇淋紫薯西米露小燕子果冻甜蜜水果羹玛格丽小饼干包栈微波炉蛋糕豆豆酥港式甜点双皮奶木瓜牛奶鸡蛋羹(可以美容哦!

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/180007.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-01
下一篇2022-07-01

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存