放黄酒。
要放二两左右,然后放最重要的二锅头一般放到没过肉为止。
最重要的就是不放一点水。
小火漫漫的砘。
作出来的觉对和外面吃的不一样。
色泽非常的红亮。
我有种稍微简单的做法,班门弄斧一下哈。
选五花肉或排骨,油烧热之后,把肉放进去翻炒一下,只至呈金黄色,这时放一些胡罗卜块。
(可以吸点油,而且烧过的胡罗卜更好吃,有点小甜。
浇点酱油加点糖,再放点水开始熬。
直到整个房间弥漫着红烧肉的香味,再尝尝放点盐巴和味精,起锅吧!###土豆红烧肉主料五花肉600克土豆350克辅料油2勺葱20克姜15克八角适量料酒适量红烧汁1勺盐适量冰糖适量土豆红烧肉的做法1.葱姜八角准备好2.土豆去皮洗净切块3.五花肉洗净控水切小块4.锅里加入一点油,放入五花肉煸炒5.煸炒至肉出油6.加入料酒去腥7.加入葱姜八角翻炒8.加入红烧汁翻炒9.加入冰糖翻炒,加入适量水炖煮10.加入土豆11.煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。
烹饪技巧炒肉的时候多煸炒一会,炒至肉表皮微焦。
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