白菜香菇饺子馅怎么做好吃

白菜香菇饺子馅怎么做好吃,第1张

白菜香菇饺子馅怎么做好吃法 白菜香菇的饺子的做法:1.先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。

2.面粉筛过后,加入1。

揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。

面团发成原先两倍大便可。

3.做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

4.将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

5.面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。

放入馅料,包成包子。

6.包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

###原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g。

(可根据实际情况增减)佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。

(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量)做法:1.和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟.2.拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。

3.炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。

4.和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。

5.包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。

6.煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。

吃时根据自己口味酌情蘸取调料。

###白菜香菇馅水饺的做法1.猪肉剁成细馅,白菜洗干净切细馅,香菇撕小朵,焯过热水后剁成细馅。

2.葱、姜切末备用。

3.猪肉馅放半杯水,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4.肉馅里放入花椒粉,精盐,味精,酱油,植物油搅拌均匀。

5.再把香菇、白菜馅放入肉馅里,拌匀,饺子馅就做好了。

6.适量的面粉,加清水和成光滑的面团,静置20分钟。

7.取一小块面团,搓成长条,再揪成小剂子。

8.把小剂子搓圆按扁,再擀成小薄饼。

9.在小薄饼的中间放上饺子馅,包成饺子。

10.包完所有的饺子。

11.锅里放适量水烧开,下入饺子煮熟即可。

12.捞出饺子就开吃吧。

###主料饺子皮800g五花肉500g鲜香菇250g大白菜6片辅料香油适量盐适量酱油25ml白糖2g五香粉3g胡椒粉3g料酒20ml鸡精少许步骤1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。

小贴士大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。

###猪肉白菜香菇饺子的做法步骤1.白菜三颗洗干净,剁碎。

我是用手动的蔬菜搅拌器开剁,省了很多时间。

2.白菜碎用盐腌制十五分钟,这样白菜里的水分就出来了。

3.腌制白菜的时间可以用来剁猪肉,香菇,和面。

4.将挤过水的白菜末,猪肉末,香菇碎拌到一起,加适量盐,糖,酱油,香油,花椒油,五香粉。

5.都说饺子好吃馅难调,调好肉馅就可以开包了。

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