香菜肉馅饺子怎么调馅窍门

香菜肉馅饺子怎么调馅 香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

###楼主你好香菜猪肉饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食肾调养食谱补虚养身食谱口味：原本味工艺：煮香菜猪肉饺子的制作材料：主料：小麦面粉400克辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃1.香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；2.猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；3.最后加入香菜末搅拌均匀即可；4.面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；5.薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。

香菜猪肉饺子的制作要诀：1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2.猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

###羊肉香菜馅饺子的做法：一、材料主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋150克调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克二、做法1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。

2、猪肉剁成末。

3、香菜择洗干净切成末。

4、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

5、饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时。

6、做成60个剂子，擀成大薄皮。

7、分别包上羊肉馅，放开水中煮熟。

8、食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。

###香菜猪肉馅水饺的做法1.和好小麦粉饧10分钟2.将香菜择洗干净3.猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿4.香菜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅5.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮6.水饺皮中间放馅料7.前后片捏严，包好水饺8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用