冬瓜虾皮的做法大全家常菜

冬瓜虾皮的做法大全家常菜,第1张

虾皮冬瓜的做法大全家常 用料主料冬瓜300克虾皮15克辅料姜1块细香葱1根鸡粉5克麻油1\/2茶匙植物油1汤匙水600毫升虾皮冬瓜汤的做法1.主料准备好;冬瓜洗净,去皮切片2.虾皮用水冲洗一下,然后控干备用;姜切丝,葱切末3.锅中放少许油,放姜丝爆香,随后放虾皮,炒至变色4.放冬瓜一起拌炒,兑入适量清水,煮开5.等冬瓜煮至软熟后关火,调入少量盐和鸡粉,出锅前淋上麻油,撒上葱花即可###原料:冬瓜1.25公斤,虾皮50克。

花生油60克,精盐25克。

制作方法:1)将冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。

2)将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。

特点:汤鲜味美,富含钙质、维生素C。

制作关键:此菜一定要烧烂入味,不宜吃脆。

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