白萝卜的做法

炒白萝卜的做法大全家常菜 前言昨天去市场看到萝卜很新鲜，又不是很大，是我喜欢的那款，平时买的都是很大。

本来想煲汤的，可昨天没时间煮饭，排骨也被我拿去煲粥给小孩吃了，今天家里也没什么菜，于是就想起了我之前有炒过味道还可以。

今天我就直接拿萝卜炒了，味道还是挺不错的。

材料主料：白萝卜1个；辅料：生姜适量、盐适量、油适量、葱花适量、蒜瓣2个素炒白萝卜片1准备好白萝卜，去头去尾。

2把白萝卜去，切差不多0.5厚的圆片，备用3在锅中烧开水，到入白萝卜，加点盐，过下水。

4准备好材料，蒜姜切末，葱切成葱花。

5在锅中倒入油，放入蒜姜爆出味道。

6倒入萝卜片炒，加入少许盐。

7熟了之后，加入葱花，炒一圈就可以。

小贴士过下水，萝卜味道就会比较清甜点。

###前言来个炝炒白萝卜丝吧，现在菜价高，只能吃点儿便宜菜了，呵呵。

简简单单，清清淡淡，日子也就过得平平和和，挺好。

材料主料：白萝卜1根；辅料：油适量、盐适量、青蒜一颗、鸡精适量炝炒白萝卜丝1白萝卜去皮，擦丝。

青蒜一颗，切小段。

2撒少许盐，腌一下，然后挤去除多余的水分。

尝一下，看咸度如何。

太咸就用清水冲洗一下，淡了第四步加盐。

3锅内放油，烧热，入青蒜蒜白部分爆一下。

4入白萝卜丝，迅速翻炒，撒适量鸡精，翻炒至熟。

5快出锅时撒入青蒜叶段，翻炒均匀出锅。

很清爽的萝卜丝。

小贴士切好的萝卜丝用盐腌一下会更脆，但注意盐的多少，别太咸了才好。

###蛋香萝卜丝—原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。

辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。

制作方法：准备：将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

做法：1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。

2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。

白萝卜炖牛腩—主料:牛腩（腰窝）300克白萝卜400克调料:姜3克盐8克八角2克味精2克胡椒粉1克各适量做法：1.牛腩切成块，用水冲净血污；2.白萝卜洗净，也切成块状；3.锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；4.焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；5.撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；6.至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；7.至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

白萝卜炖羊肉—原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作过程：1、将萝卜洗净，去皮切成块状。

2、羊肉洗净切成条或块。

陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

3、把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时。

4、再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。