菠菜丸子汤的做法窍门

菠菜可以煮丸子汤吗 主料：菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末，盐，香油，鸡粉各适量。

做法1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。

2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。

主料：菠菜100克，虾仁150克，辅料：鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇（鲜）25克，调料：酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克，姜汁5克做法1.将菠菜择洗干净，切成段；2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；5.炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；6.原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。

###菠菜丸子汤怎么做主料菠菜800g猪肉200g鸡蛋1个浓汤煲1个辅料盐适量葱适量味精适量料酒适量干淀粉适量酱油适量步骤1.猪肉剁碎后，加入鸡蛋一个，味精，酱油，盐，料酒，搅拌上劲。

2.加入适量的干淀粉继续搅拌至上劲。

3.菠菜过沸水焯半分钟后过清水投凉。

4.起锅，煮水，水开后，放入一个浓汤煲煮开。

5.用左手虎口处捏入肉馅，用手用匙刮下来，便成了一个圆了，下到已经开的汤锅内。

6.等肉丸熟透时，加入控干水份的菠菜下入锅中，煮开即熟。

加入味精，盐，出锅。

###菠菜豆腐丸子汤的做法1.菠菜洗净2.放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用3.炒锅内放少许的油，把葱姜爆香4.加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水5.豆腐切成小块放入6.把肉馅搓成小丸子放入锅内氽熟7.放入极少的盐调味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放过多的调味料8.放入焯过水的菠菜段，大火煮滚就欧了