萝卜素丸子的做法窍门

醋溜素萝卜丸子的做法 素丸子可以用葫萝卜或者白萝卜做.每一样成分放多少,我是根据我平常积累的经验,从来没有量过.不好意思在这方面不能帮助你.我的经验是:如果丸子料调稠了,就会失去丸子特有的味道;如调稀了,又会炸不成丸子团.步骤如下:1葫萝卜或者白萝卜擦成丝2热水炒一下3大概空一下4加入面或淀粉或面包渣5加入盐,酱油,油.6做成团,入油锅里炸.###做法：1，把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除。

小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水）。

蒜、姜切碎。

柠檬表皮黄色部分刨碎。

鸡蛋打散，待用。

2，把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。

3，在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。

把丸子放在烤盘上。

4，烤箱预热180度，烤20分钟。

5，准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

6，热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。

###主料香菜20g调料食盐适量醋适量调和油适量醋溜萝卜丸子的做法1.油热后，加入葱花和姜片爆香，再加入盐、少量生抽，香醋入锅，翻匀，并加入适量水。

2.汤汁烧开后，把炸好的萝卜丸子倒入锅中，煮开即可。