简单葱花鸡蛋饼的做法

简单葱花鸡蛋饼的做法,第1张

葱花鸡蛋饼的家常做法 前言葱花鸡蛋饼营养又美味,大人孩子都喜欢吃,而且做起来很简单,早起那么一会,为家人准备早餐是很幸福的事情。

材料主料:鸡蛋4个;辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、香菜适量、葱适量、水适量、面粉适量葱花鸡蛋饼1把鸡蛋打碎,多搅动一会,感觉稀了就可以了,加入少许水、面粉,调匀2加入花椒粉、盐3加入葱花、香菜末、油搅拌均匀4放置10分钟左右,开中火,锅里擦点油,使油浸湿锅底,只要不粘锅就行,锅稍热后用勺子倒入调制好的面糊,然后转动锅转开面糊5感觉底下凝固了,翻面,煎至焦黄即可出锅6葱花鸡蛋饼7再来杯核桃豆浆,简直是人间极品小贴士1、如果想饼软软的就可以调的稀一点,但注意不能太稀了,否则就摊不住了。

2、如果早上想吃,又怕时间不够,可以前一天晚上把面糊调制好,放在冰箱里冷藏,第二天早上直接摊就行,我就经常这么干。

###食材用料鸡蛋3个相克食物普通面粉100克盐适量葱适量相克食物清水180到200毫升左右葱花鸡蛋饼的做法1.准备好所有食材。

2.鸡蛋打入一个大碗中,葱花尽量切碎一点,加入适量盐搅匀。

3.再加入清水搅拌均匀。

4.再放入面粉搅拌均匀。

调成浓稠的糊状。

5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。

6.放入适量的面糊,改成中小火,趁面糊还没有凝固之前,转动锅体,让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。

7.看见四周边上微微翘起,表面已经凝固,就可以煎另一面了。

8.煎好以后把它对折。

9.再对折。

就可以出锅了。

10.成品图。

用手机看这道菜做法小贴士因为是不粘锅,我只在做第一块饼的时候放了油,后面都基本上没放油了。

全程都是用的中小火,如果喜欢吃焦黄一点的,煎饼的时间延长就行了。

###1.先把小葱摘洗净。

2.鸡蛋磕到碗里。

3.搅拌均匀。

4.把小葱切成碎末。

5.放入鸡蛋液里。

6.放入面粉拌匀。

7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

8.饧10分钟。

9.锅里放少量油,倒入鸡蛋糊。

10.一面上色翻过来再煎另一面。

11.煎到两面金黄色即可。

###鸡蛋饼的做法:1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水4.将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了,因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了8.第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

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