简单葱花鸡蛋饼的做法

葱花鸡蛋饼的家常做法 前言葱花鸡蛋饼营养又美味，大人孩子都喜欢吃，而且做起来很简单，早起那么一会，为家人准备早餐是很幸福的事情。

材料主料：鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、香菜适量、葱适量、水适量、面粉适量葱花鸡蛋饼1把鸡蛋打碎，多搅动一会，感觉稀了就可以了，加入少许水、面粉，调匀2加入花椒粉、盐3加入葱花、香菜末、油搅拌均匀4放置10分钟左右，开中火，锅里擦点油，使油浸湿锅底，只要不粘锅就行，锅稍热后用勺子倒入调制好的面糊，然后转动锅转开面糊5感觉底下凝固了，翻面，煎至焦黄即可出锅6葱花鸡蛋饼7再来杯核桃豆浆，简直是人间极品小贴士1、如果想饼软软的就可以调的稀一点，但注意不能太稀了，否则就摊不住了。

2、如果早上想吃，又怕时间不够，可以前一天晚上把面糊调制好，放在冰箱里冷藏，第二天早上直接摊就行，我就经常这么干。

###食材用料鸡蛋3个相克食物普通面粉100克盐适量葱适量相克食物清水180到200毫升左右葱花鸡蛋饼的做法1.准备好所有食材。

2.鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀。

3.再加入清水搅拌均匀。

4.再放入面粉搅拌均匀。

调成浓稠的糊状。

5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。

6.放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体，让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。

7.看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了。

8.煎好以后把它对折。

9.再对折。

就可以出锅了。

10.成品图。

用手机看这道菜做法小贴士因为是不粘锅，我只在做第一块饼的时候放了油，后面都基本上没放油了。

全程都是用的中小火，如果喜欢吃焦黄一点的，煎饼的时间延长就行了。

###1.先把小葱摘洗净。

2.鸡蛋磕到碗里。

3.搅拌均匀。

4.把小葱切成碎末。

5.放入鸡蛋液里。

6.放入面粉拌匀。

7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

8.饧10分钟。

9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

10.一面上色翻过来再煎另一面。

11.煎到两面金黄色即可。

###鸡蛋饼的做法：1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了